放下炒勺，他是在武当打太极的“厨子余”

　　不知道身边的人怎么称呼他，但我常喊他“余师傅”。余是本姓，师傅是他所在餐饮行当的称呼。

　　记得我第一次见他时，他一身便装，扎着辫，很潮。

　　余师傅（右）和本文作者  澎湃新闻图(下同)

　　22岁从学校毕业，余师傅如所有的年轻人一样，很迷茫。

　　“人生何去何从呢？有的时候选择一个行业，没有那么多的想法，可能仅仅就是为了生活。”余师傅为了一份工作，选择进了厨房。

　　生活，就是柴米油盐

　　余师傅给我讲述了他的一天：

　　“我平时的工作从早上9点开始，第一步是对一些菜品进行初加工，到11点，就要忙起来。最忙的时候是中午12-13点，这个时间是大家集中进餐的时间，我们需要给客人快速出餐。大概下午2点钟，我们要清理厨房，做完卫生后会午休一会儿。到下午4点，我们会吃第二餐，也是我们的‘午餐’。紧接着就要开始准备客人的晚餐，一直忙到晚8点半左右。之后还是清理厨房卫生，9点吃完晚饭下班。

　　余师傅说，自己一个月只有三天的休息，虽然辛苦，但还是觉得很有乐趣。

　　八大菜系之中，余师傅最喜欢粤菜，因为它的本味和营养价值都很突出，可以最大程度地满足人们最基本的营养需求。

　　道经曰：“治大国若烹小鲜。”对这句话，余师傅给出了自己的理解：“国事无大小，小细节体现着国家的繁荣昌盛度，做一道好菜也全靠细节。”

　　近几年，余师傅有缘跟着老师到处学习，厨艺和视野不断提升。2018年初，他和老师一起来到了武汉，工作之余，他的另一个爱好是武当太极。

　　努力的人生，要向上不止

　　人生之路，也要游刃有余

　　“太极拳最吸引我的，是它所蕴含的哲学思想：无极、平衡、和谐……这些思想几乎贯穿了生活中的点点滴滴，对我做餐饮有很大启发。”

　　与传统功夫、武当太极的结缘，给余师傅的生活和工作增添了不少色彩。“从小就受到功夫片的影响，我在学习武术过程中，慢慢地体会到了它的独特魅力和健身功效。”

　　横刀立马

　　余师傅在武当山逍遥谷

　　2018年夏，余师傅跟着太极老师在武当山进行了为期7天的修习。晨起练功、午后抚琴问道的生活，至今回味起来仍让他意犹未尽。

　　“在我心中武当山很神圣，它是人与自然相和谐的体现，是理想的静修之地。希望以后我能多投入精力学习武当文化，传播到自己的家乡和更多的地方。”

　　武当太极

　　而在平日，为了更好地兼顾学拳和工作，余师傅则尽力将时间安排有序。“平时可以早起锻炼一个小时左右然后上班，晚上下班晚就不行了。”

　　余师傅说，学习太极、武当武术的过程中，自己的身体状态越来越好，能够更好地投入到工作之中。“我的同事基本上都知道我在学习太极拳，他们经常问我有关功夫的问题，我很乐意和他们交流。”

　　生活充满了酸甜苦辣

　　谈到以后的理想，余师傅给自己定下了这样的目标：“做好一道菜，学好一套拳，吃好、锻炼好自己的身体，做点有意义的事儿。太极人生，人生太极，挖掘生命的无限可能性。”

　　原标题：放下炒勺，他是爱打太极的“厨子余”